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双色面包卷
糖桂花面团原料：高粉
390克、奶粉20克、酵母7克、盐2克、自制糖桂花65克、油30克、鸡蛋1只+牛奶共280克
巧克力面团原料：
A料：汤种：高粉18克、牛奶90克小火熬成糊，加入巧克力108克搅拌至巧克力融化
B料：高粉342克、可可粉7克、酵母5克、泡打粉1克、盐2克、奶粉18克、各种坚果粉54克、香草精2克、鸡蛋1只+牛奶共198克、汤种全部
C料：黄油18克
D料：葡萄干72克、蔓越莓干72克金朗姆酒浸泡过夜
做法：
1. 糖桂花面团后油法机器揉至扩展阶段。
2. 5度冰箱冷藏发酵。
3. 制作汤种：混合A料中的粉和牛奶，小火熬成糊，再加入巧克力搅拌至融化即可。
4. 制作巧克力面团：B料原料机器揉出基本筋膜，加入C料揉至扩展阶段，再加入D料揉匀即可。
5. 5度冰箱冷藏发酵。
6. 从冰箱里取出2中面团室温回暖半小时，分别分割成4份，滚圆松弛15分钟。
7. 分别擀开1个白面团和1个巧克力面团，叠加再一起。
8. 卷成圆柱型，平分成6份。
9. 漂亮的切面朝上放入圆形纸膜中进行二次发酵。
10.
二发结束，刷全蛋液，入烤箱。
11. 烤箱120度预热，烤18分钟。
