原料:高粉200克,蛋液40克,细砂糖40克,盐2克,牛奶90克,酵母2.5克,黄油20克,红豆沙210克,白芝麻适量
1 所有原料
2 后加黄油将面团揉出筋膜,揉成光滑的面团
3 放入盆中基础发酵至2.5倍大
4 分割成60克/个,滚圆松弛15分钟
5 将面团擀成圆形,轻轻几下就可以
6 包入35克豆沙馅,收口捏紧
7 手口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液
8 最后用擀面杖沾水后沾上白芝麻,轻轻压在面包中心
烤箱180度,中层上下火烤15分钟