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红豆面包

乌兰图雅 发布于 2009/7/28 08:47
 
        喜欢自己制作红豆沙!干净卫生而且口味适中 微笑 红豆淘洗干净后放入高压锅倒入和红豆等量的水,压上气阀就可以煮了,我是煮了时间稍长一些红豆煮的烂烂的,当然要用小火慢慢焖煮!煮好的红豆放入适量的糖,然后用勺子压碎红豆,等所有的红豆全部压碎成泥就可以了!这个过程有点累哦 偷笑 但是做出的红豆沙干爽香甜呢。可以试试哦 调皮 用自制的红豆沙做红豆面包,方子是参照自由老师的,感谢!

原料:高粉200克,蛋液40克,细砂糖40克,盐2克,牛奶90克,酵母2.5克,黄油20克,红豆沙210克,白芝麻适量

      1 所有原料

      2 后加黄油将面团揉出筋膜,揉成光滑的面团

      3 放入盆中基础发酵至2.5倍大

      4 分割成60克/个,滚圆松弛15分钟

      5 将面团擀成圆形,轻轻几下就可以

      6 包入35克豆沙馅,收口捏紧

      7 手口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液

      8 最后用擀面杖沾水后沾上白芝麻,轻轻压在面包中心

        烤箱180度,中层上下火烤15分钟

 

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