后天才是圣诞节，可我那天要上一整天的班，可怜的老婆只能自己在家过圣诞节了，还好今天休息和老婆商量，老婆想吃羊蝎子，正好就先当我的圣诞大餐吧。去市场买了一些羊蝎子回来，清炖羊蝎子，炖好的汤配上手擀面应该是很不错的单配哟。
材料：
羊蝎子 2000g。
调料：
葱 20g，姜 10g，清水 适量，盐 适量，白胡椒粉 适量。
手擀面的材料：
面粉 300g，杂粮面 75g，鸡蛋 一枚，盐 适量，清水 适量。
清炖羊蝎子的做法：
1，剁好的羊蝎子用水冲洗干净。
2，加入适量的清水大火烧开。
3，用手勺撇去浮沫。
4，加上葱段和姜片。
5，盖盖小火炖1个半小时即可。
手擀面的做法：
1，将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。
2，加上少许盐。
3，加适量的水揉成硬一些的面团。
4，盖上湿龙布醒10分钟。
5，取出揉至三光，这样面就揉好了。
6，面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
7，从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
8，卷好的面饼。
9，滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。
10，擀到自己满意的厚度。
11，将干好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
12，叠好的面皮。
13，用刀切成喜欢的宽度。
14，再在上面撒些面粉。
15，用手抖散，手擀面就做好了。
16，白菜叶洗净切丝。
17，锅中加水烧开，放入手擀面。
18，煮熟。
19，当面条快熟是放入白菜丝滑散，盛出即可。
日志
