[创意新派菜]——节日餐桌上的自制家庭卤煮小凉菜
今天，来一道自制家庭小凉菜，非常适合节日餐桌里当宴客小菜，正好，新年快到了，将它献上给各位关注我的朋友们，希望大家喜欢
。
卤煮小凉菜
主料：黄豆、花生
配料：香菜
调料：盐、花椒、八角、桂皮
做法：1、黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
2、花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
3、香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。
4、取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
5、煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟，然后，倒入干净的大碗中冷凉，再放入切好的香菜碎，拌匀后，取小碟装一部分出来食用。
小贴示：1、为了更进味，建议卤煮后，浸泡半天以上。
2、卤煮的汁不要倒掉，在食用完之前，一直连菜加汁放着，气温高时，可以两天重新回锅加热一次。
步骤一：
步骤二：
成品图：
日志
。
