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很久没做小面包了，几天前老爸给我拿了几块红薯，也就是地瓜，天天熬粥喝，喝的孩子们也有点不爱喝了。于是就想做款小面包来试试，于是就做了这款小面包。看起来还挺养眼的，吃起来嘛，侄女一口气吃了三个，呵呵。
材料：高筋粉125克，发酵粉2克，糖20克，盐1克，蛋液13克，汤种60克，淡奶油13克，鲜奶35克，黄油12克。
馅料：红薯100克，糖20克，黄油15克。
做法：
1、各种材料准备好。
2、称量好的面粉加入糖和经验搅拌均匀再倒入汤种。
3、搅拌几下。
4、少许鲜奶加入酵母静置几分钟，倒入面粉里。
5、面粉里再倒入蛋液。
6、搅拌几下。
7、加上淡奶油和鲜奶。
8、搅拌均匀，和成面团。
9、移到面板上，开始揉面。
10、出膜加入黄油。
11、揉至能够很轻易地拉出大片的、不易破裂的薄膜。
12、成团放入盆里，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。
13、红薯切成块，微波炉里高火叮5分钟。
14、放入白糖略加搅拌。
15、在加入黄油。
16、搅拌均匀，同时把红薯压成泥。
17、发酵好的面平均分成小面剂子，盖上醒发15分钟。
18、取一个排气。
19、擀成牛舌状。
20、自上而下的卷起来。
21、重复步骤19和20，再按扁，包上红薯泥。
22、然后搓成长条，按扁，中间划上几刀长条痕。
23、卷起来放入中空模具，放温暖处二次发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上芝麻。
24、放入180度预热的烤箱里，中层，20分钟即可。
