瑶柱虾米萝卜汤

柴哇哇学煮饭发布于 2011/12/23 22:02

很香！很清！很好喝！别有一番风味！萝卜瑶柱虾米汤。

材料；萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。

做法：1、瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。

2、萝卜去皮一开四，切片。

3、少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。

4、加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。

5、加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。盖上锅盖中火煮20分钟。

6、起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。

注浸软的瑶柱可以不撕也可以撕成丝。

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