【创意新派菜】菠菜三文鱼饭

                                                  
                                              【创意新派菜】菠菜三文鱼饭

主料：
三文鱼：150克
鱼籽：30克
配料：
米饭：100克
菠菜：50克
西红柿：50克
洋葱：30克
蛋黄：适量
猕猴桃：适量
法香：适量
调料：
精盐：8克
白糖：2克
奶油：25克
沙拉酱：25克
柠檬汁：20克
寿司醋：20克
生抽：适量
青芥：适量

制作过程：

1、把西红柿、洋葱、菠菜（焯烫一下）切末备用。
2、三文鱼一部分切成粒状、另一部分切成片状备用。
3、鱼粒中挤入柠檬汁。
4、加入适量的精盐。
5、加入鲜奶油。
6、加入沙拉酱拌匀。

7、把菠菜末加到鱼粒中拌匀。
8、米饭中加入寿司醋拌匀。
9、米饭中加入菠菜末拌匀。
10、拌好的米饭放到饭模具中。
11、压好的饭团摆放到盘中。
12、摆上鱼片、法香、猕猴桃，三文鱼沙拉放到饭团上，最后撒上鱼籽和蛋黄末即可，用生抽和青戒调酱汁。