绿野薄荷 发布于 2011/12/24 17:40
今儿是西方的平安夜，明儿是圣诞节，紧接着就是元旦春节。哈，节日是一个接一个。做一款寓意吉祥的富贵鸿运羹，祝各位朋友圣诞快乐！鸿运当头
这款羹里的红小豆象征着鸿运，桂圆和桂花都和“贵”同音，所以叫富贵鸿运羹
原料：红小豆，桂圆，桂花，桂花酱，冰糖。
做法：红小豆加水放高压锅煮20分钟关火。
桂圆去壳去核，剥肉。
桂花用温水泡一泡。
高压锅煮好的小豆粥放冰糖。
再次开火，一边熬煮，一边不停的搅动以免糊锅。
熬到冰糖溶化，放入桂圆，泡好的桂花（连同泡桂花的水一起）倒入锅里，淋入桂花酱即可。
日志
