扒裂酥没了，咱就接着上方果
“方果是酥类糕点中工艺较为简单的品种。它选用精粉，白糖，油脂为主要原料，精制而成。表面刷蛋液后均匀撒上芝麻，烘烤后红黄色，有蛋液的光亮。规格整齐，薄厚均匀。不摊片，不掉角，不粘连。起发均匀，组织疏松。可作为旅游食品。”
老实说，印象里还真不知道方果是什么
原配方除以10
面团料：面粉160克，白糖55克（按原配方应为65克），植物油45克，小苏打1.25克
装饰料：全蛋液，熟芝麻，适量
这也是一道操作起来让人有些纠结的点心
调面团：原话是“将白糖放在中间。同时加入小苏打和水搅拌，使其溶化，再将油投入，充分搅拌。”
问题来了，配方里一点水都没有呀，用多少水呢？那水是溶化糖，还是小苏打呢？
纠结片刻，最后用了20克水化开小苏打，倒入白糖，搅拌至糖全部沾湿，再倒入油
充分 搅打至乳化，投入面粉，调成软硬适宜的松散性面团。做好以后再来看书，感觉咱这个面团不够松散。不过做的时候可不知道到底什么程度才算是松散。总而言之，就这样了
倒在案台上，擀成0.6里面的厚片，
把四边切整齐，便于下一步操作——这一步是自己加的
把面片切成4*4厘米的正方形，表面均匀地刷上蛋液，稀稀地撒上熟芝麻，略晾。摆入烤盘，烤箱预热200度，放入烤盘，中层，调整温度到180度，烤至表面金黄色，底面黄褐色，熟透取出。
冷却后放入盘中，可作早点食用。
味道还是不错，不过感觉由于那个用水的关系，可能口感没有达到原方的标准
日志
