苦瓜蚝豉黄豆排骨汤

苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。

风热感冒可连续喝2-3天。 假火牙疼喝也是不错的败火汤水。

材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。
做法：蚝豉稍浸泡洗净；猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片，加清水2500毫升（约10碗量），大火烧开后改文火煲约2小时便可，为3~4人用。

做法：1、黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。

           2、蚝豉浸泡之后洗净。

          3、苦瓜剖开去囊籽，切厚件，猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

          4、全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

         5、改小火煲2小时。

          6、放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

苦瓜干 药店有卖，没有苦瓜干可用鲜品代替。
风热感冒可连续喝2-3天。