香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用榨菜代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，更加清香也更健康了。
香辣肉末烧豆腐
主料；豆腐 200克，肉末 100克，榨菜 50克，胡萝卜 100克
辅料；泡椒 1勺，葱姜 适量，酱油 3克，糖 3克，料酒 适量
做法；
1 豆腐切成片。
2 榨菜洗净也切成片。
3 胡萝卜去皮，切成片备用。
4 锅中放油，烧热，下入豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
5 倒出多余的油，爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。
6 放入泡椒继续煸炒。
7 烹入料酒 酱油加入糖煸炒均匀。
8 加入煎制好的豆腐和榨菜片。
9 放入一点水，煮至2分钟。
10 加入胡萝卜片翻炒均匀，收干汤汁即可。
叨唠；下入豆腐片和榨菜片后要加入适量的水稍煮一下，煮出榨菜的盐分。同时豆腐也入味了。
日志
