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说是这样说，真到了这天，想着不为自己，为孩子，也要制作一道应景的美食，毕竟，我不与世界接轨，孩子不能像我这样封闭吧？
因为学校没放假，便制作些易带食品，选择了鸡排和牛排，提前烤上一炉面包，本想跟风做圣诞面包，想想配鸡排吃，还是烤了些汉堡胚，毕竟这是孩子喜欢的。
这次鸡排的腌料，是根据君之的一款烤鸡翅稍作改变制作的，君之制作西点是高手，制作菜肴，也不可小瞧。
今年冬天的阳光很好，每次拍照的时候，在阳光下的感觉都很温暖，给儿子送饭回来的途中，想起心情问题，都说心情和天气无关，心情好了，即使阴天心底也是艳阳高照，不是这样的，现在心情不好，阳光一照射，依旧是满怀灿烂，爱极了冬日的阳光。
泰式鸡排
主料：鸡翅根
配料：洋葱 大蒜
调料：橄榄油 咖喱粉 白胡椒粉 鱼露 辣椒粉 泰式辣椒酱 糖 水
制作过程：
1.鸡翅根4个，剔去骨头备用。
2.准备大蒜一朵，洋葱半个。
3.准备橄榄油备用。
4.将洋葱和大蒜剁末备用。
5.取调料盆，放入鱼露、糖、水、洋葱、蒜末、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粉。
6.将加入的调料搅拌均匀称为腌制的酱汁。
7.将剔去骨头的鸡翅根放入腌料中腌制起来，最好是过夜使用。
8.煎锅放火上，加入少许橄榄油。
9.将腌制好的鸡排放入，大火煎制。
10.一面定型后，翻面煎另外一面，两面金黄即可关火。
11.装盘淋上泰式辣椒酱即可食用。
制作不复杂，只是鸡排要提前腌制起来入味才好吃，我一般食材买回来，便腌制起来放在冰箱里，然后随吃随取，即使家里来了客人，也不至于手忙脚乱。
晚间的时候，儿子班主任打电话给我，还是因为儿子上课爱说话的毛病，因着这件事情，前段时间曾经被老师请去学校一次，时隔不久，小伙子旧病又犯了。老师说不要让孩子知道打电话给我的事情，就侧面问问孩子，看他怎么说，老师说她也曾警告过儿子一次，说如果他再说话，就让他坐到讲台边去。
老师话刚说完，电话这端，我笑了起来，告诉老师，昨夜，自己做了一个梦，梦见儿子坐在讲台一边呢，是不是应了今天老师这番话？
看来，我的未卜先知功能又恢复了。
制作的时候，我是有疑惑的，里面糖放的量很大，而且没有食盐的加入，担心会不会有问题，经过试验，估计是鱼露盐味够，虽然添加了大量的糖，盐味倒没有缺失。
煎制的时候，要先大火锁住肉里的滋味，然后小火煎至两面金黄，保持鸡肉嫩嫩的感觉。
吃的时候，淋上一层泰式辣椒酱，更提升了鸡排味道，也可以把腌料放在锅里煮至浓稠，浇在鸡排上吃，因为选择夹入汉堡里，所以，省去了熬料汁的步骤。
