正宗的过油肉不放土豆，我喜欢一个菜里可以吃到多种食材，加了点土豆，很好吃哦
【食材】：猪瘦肉、蒜薹、木耳、土豆
【辅料】：鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、花椒、料酒、酱油、老抽、盐、醋
【方法】：
1、猪肉切片，蒜薹切段（可撒入少许盐腌制一会儿）、木耳洗净撕成小朵、土豆切条；
2、将猪肉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、两小勺料酒和酱油、少许盐，抓匀（戴手套哦），腌制15分钟以上；
3、热油锅，加入比平时炒菜稍微多点油，八成热时下入肉片，煎至金黄盛出备用；
4、重新热油锅，放入花椒、葱姜蒜末，土豆条翻炒，炒至土豆将熟，放入蒜薹木耳翻炒，可加入适量老抽，最后放入之前过油的肉片，翻炒，根据口味放入适量盐和醋，出锅。
