酥炸茄盒

丹青竹韵发布于 2011/12/26 15:55

上个月做的一直没发，今天整理一下发上来。

【酥炸茄盒】

原料：茄子、肉、白菜

调料：植物油、鸡蛋、面粉、生抽、蚝油、葱姜、盐、香油或麻酱

做法： 1、茄子去蒂，切成片，再用刀从中间切开，不要切断

2、肉剁成茸、白菜剁成末，加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀

3、将肉馅填入茄盒中

4、鸡蛋打散，加面粉调成糊，加少许油

5、锅加油烧热，将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟

特点：外酥脆，里味美。

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