粗粮也可以很香甜~玉米面提子小馒头

再过几天就是元旦节了，本来计划好要做些点心送朋友的，但因为感冒了，弄得是啥事都不想做，也没食欲，除了稀饭哈（也就是粥）；于是连着两天稀饭，又用玉米面做了馒头，再配上些凊爽的小菜，吃着到也觉得安逸，但老公不愿了，说是这两天吃稀饭吃得他都小了一圈，如果再吃稀饭他就罢食。看他那不情不愿的样子，便说你想啊，马上就过节了，这一放假朋友肯定要聚会吧，到时候大鱼大肉的，肠胃就会负担过重，就会不益于身体健康，让你吃稀饭、吃玉米馒头，这也算是提前在为你清肠呢，老公疑或地看着我，是不是哦？当然是的，我很认真的回答。

 

玉米性平味甘，可开胃、健脾、除湿、利尿，丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸的含量高达百分之六十，含有多种维生素和胡萝卜素，丰富的钙、磷、镁、硒及卵磷脂，能延缓细胞衰老和脑功能退化；玉米中的硒和镁，硒能加速人体内过氧化物质的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而被抑制，镁能抑制癌细胞的生长。玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的作用下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效，这一点可是我们女人的最爰哦！众多粗粮中我最喜欢吃的就是玉米了，喜欢它那特有的清甜味；夏天里刚掰下的新鲜玉米，放锅中用凊水煮了，我一囗气可以吃上三个呢；也喜欢用玉米面做成各种面食，颜色金黄金黄的很好看。玉米虽好，但也缺少一些人体必须的氨基酸，如色氨酸、赖氨酸等，而豆类、梗米、白面中含量较高，因此，科学的吃法是将玉米与豆类、梗米、面粉等混合吃，以提高其营养价值。

 

玉米面提子小馒头

原料：普通面粉100克、玉米面粉100克、酵母3克、白砂糖20克、清水105克、葡萄干40克（这个忘拍进去了）

做法：

1、把普通面粉和玉米面粉混合，放入白糖、酵毌，将清水少许的慢慢加入，揉匀成光滑旳面团，放温暖处发酵至二倍大。（天太冷，室温不容易发起，我放在烤箱里发的）

2、将发好的面团取出，按扁、排气、再揉匀收圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

3、案上撒点面粉防粘，把松驰好的面团轻轻擀开（厚度约0.8厘米），抹上少许的玉米油。（也可以不抹油，我抹了点油但沒有起到分层，可能是抹少了。如想分层，可以多抹点油试试）

4、把葡萄干稍切碎后，均匀地铺在面皮上，并轻轻按压。

5、把面皮卷起来，要卷稍紧一点，整形成圆柱状。

6、按自己喜欢的大小切成段。（切的时候忘拍照了，放进锅里才想起，补拍一张，大小就请看锅里的吧）

7、放入蒸锅后，盖上盖，再次发酵至一倍大时（我用了40分钟)，开大火蒸，上汽后10分钟关火，等3分钟再揭盖，以免回塌。

小贴士：

也可将葡萄干换成自己喜欢旳果脯，果脯的酸甜加上玉米的清香，很好吃的，白面和玉米面的比例可随自己的喜好调整。