鸡丸菠菜面片汤

丹青竹韵发布于 2011/12/27 11:33

包饺子剩点皮儿，最常的吃法就是让我做成了面片汤。

【鸡丸菠菜面片汤】

原料：鸡肉、鸡蛋、菠菜、饺子皮

配料：淀粉、面包糠、盐、蚝油、葱姜

做法：

1、鸡肉与葱姜剁碎制成茸

2、鸡肉茸加鸡蛋、淀粉、面包糠

3、菠菜汆水备用

4、锅烧水，淋熟油，鸡肉挤成丸子入锅

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5、饺子皮切成两半，拉成面皮备用

6、丸子浮起时加盐、下入面皮煮至面皮透明

7、下入菠菜加蚝油出锅，可淋少许香油

特点：丸子软嫩、面皮爽滑、汤菜鲜香

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