酥皮点心是我的最爱，最喜欢它一层层薄如蝉翼的酥皮，吃的时候一手拿着点心，另一手接着掉落的酥渣，那种感觉真好！
传统的酥皮点心和外面卖的大都是用猪油来做的，自己曾经也用猪油做过，可能是心理作用，看着白花花的猪油，做好的点心自己却吃不下，都送人了，所以我还是喜欢用植物油来做，起酥一样很好，一样酥的掉渣。
掰开看看，是不是很酥呢？
原料：油皮：低粉200克 玉米油50克 白糖40克 温水80克
酥皮：低粉120克 玉米油50克
内陷：芋头泥适量
装饰：黑芝麻适量
做法：1.荔浦芋头去皮切块，放蒸笼中蒸熟。
2.趁热加入白糖。
3.混合成芋头泥放凉备用。
4.油皮和酥皮分别合成面团，醒30分钟。
5.油皮和酥皮切成相等的小剂子。
6.取一油皮包入酥皮。
7.收口朝下，包好。
8.按扁，擀成牛舍装。
9.翻面后自上而下卷起，依次做好所有的，盖保鲜膜松弛15分钟。
10.再次按扁擀长。
11.卷起后松弛15分钟。
12.松弛好后擀成圆形。
13.放入芋头泥。
14.像包包子一样包包，收口超下，放入烤盘。
15.顶部放黑芝麻装饰。
16.烤箱预热180度中层30分钟。
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