【创意新派菜】白菜烧虾仔

你一看到我的菜名，不要真的以为这就是虾仔啊，这道菜的食材也是来自水中，但不是虾仔，这是一种水中的浮生物吧！由于跟虾仔形似，又很鲜美，所以叫虾仔。做这道菜用豆油烧更好吃！

主料：虾仔、白菜

配料：鸡蛋四个、金针菇适量

调料：葱、姜、蒜、辣椒、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、豆油各适量

做法：

1、把虾仔洗干净。

2、打入四个鸡蛋，加入适量的盐和料酒。

3、一起搅拌均匀。

4、锅烧热入油，入虾仔煎。

5、把虾仔煎成小块。

6、切好白菜和金针菇。

7、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

8、锅中入豆油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

9、倒入白菜炒，入适量的盐炒到白菜变塌。

10、加入半碗水，入金针菇和虾仔。

11、拌匀了盖上盖子大火烧。

12、烧熟后，加入鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

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