喜饼在山东胶东一带很盛行，姑娘出嫁的时候都要制作，然后带到婆家。这道喜饼做了稍稍改动，夹榨菜糯米馅，榨菜中和了甜腻的口感，软糯香而不腻，面饼里加了酸奶，奶香味十足，非常诱人。
原料： 面粉500克、鸡蛋两个、榨菜疙瘩适量 、红枣酸牛奶适量 、泡发的糯米、熟玉米粒
辅料：黄油10克、白糖适量、酵母粉一勺、植物油
做法：1.准备好所需要的原材料。
2.将酸奶用少许的热水稀释一下，里面倒入50克白糖，一勺酵母粉搅拌，使酵母和糖充分化开。
3.面粉里加入鸡蛋慢慢加入牛奶混合物，揉成光滑面团。揉光后加入室温软化的黄油再次揉光。
4.将面团装在保鲜袋里，封住袋口，放在温暖处进行发酵至两倍大。（冬天可以放在暖气上有一个小时就完全可以了）
5.将发酵好的面团在案板上进行排气，揉光。
6.把排好气的面团进行分割，分成大小一样的小面团揉圆加盖保鲜膜进行二次发酵。（切割面团时不要切割的太大，因为还要发酵。不然不好熟）
7。 发酵15分钟后，取一个面团，用月饼的模具花片在上面用手掌向下按出花纹。（因为拍照所以我的手法稍稍有差距，是用手掌向下按）
8.做好所有的小面团，成喜饼生胚。
9.饼铛或平底锅刷匀薄油，油热后进行煎至，煎到两面金黄。
10.正面煎完后，将饼竖起来滚动煎侧面，煎成金黄色
11.榨菜去皮切成小丁，糯米上蒸锅蒸熟，玉米粒在开水里迅速焯一下水捞出沥干水分备用。
12.炒锅倒入少许油，油热后将榨菜丁倒进去爆香。
13.再将糯米和玉米粒倒进去，加一勺白糖翻炒，炒到米散开，白糖均匀入味。
14.取一个煎好的喜饼，用刀从侧面划开，吃的时候夹上榨菜糯米馅就可以了。
