创意新派菜------老板鱼炖冻豆腐

  一般人在做这道菜都是用新鲜的豆腐来做，但我还是比较爱吃冻豆腐，所以这次来试试用冻豆腐做会是一种什么味道，别说还挺好吃的，味道不比鲜豆腐差。

原料：冻豆腐 老板鱼 姜 辣椒 大料 蒜片

调料：蚝油 酱油 胡椒粉 料酒

做法：1.冻的老板鱼化冻洗净；

      2.姜、辣椒、大料、蒜片洗净备用；

      3.锅里加油爆香姜、辣椒、大料、蒜片；

      4.放入老板鱼翻炒；

      5.放入一勺的蚝油；

      6.加少量酱油；

      7.放入冻豆腐；

      8.加一碗水煮开；

      9.水开后闭小火加料酒炖20分钟左右；

     10.闭火前加少许胡椒粉即可。