鲜香嫩滑——豆腐蒸肉元
好久没有发日志了，最近看到大家发了好多作品，自已也心动起来，做个菜和亲们分享一下。
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用.豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食.
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
把豆腐和肉搭配做的菜，大大提高了营养价值，使豆腐的味道更加鲜香怡人。
原料：
豆腐、肉末、姜、葱、豆粉、盐、味精、鸡蛋、胡椒、高汤。
做法：
1、肉末里加入1个鸡蛋、姜末、葱末、盐、味精、胡椒、豆粉和好备用。
2、把豆腐切成厚度为一寸的方块。
3、用勺子在豆腐上挖出6个洞。
4、将和好的肉末用勺子要放入豆腐洞里。
5、把豆腐切成六块薄片，盖在肉元上面。
6、在豆腐上面均匀地撒上少许盐、在盘里加入高汤、味精、姜丝、生抽。
7、放入锅里大火蒸10分钟后，撒上葱花起锅。
