西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，营养丰富，含蛋白质
、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。
适合人群
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
【柠香兰花墨鱼】
原料：墨鱼、西兰花
配料：柠檬片
调料：醋、糖、盐、柠檬汁、淀粉、蚝油、香油
做法：
1、墨鱼洗净，汆水过凉备用
2、西兰花摘小朵汆水过凉备用
3、墨鱼切花刀
4、墨鱼花加除淀粉外的所用调料及少量水、加柠檬片1片浸泡3小时（冰箱放置可更长些）
加调料～～
加柠檬片、水～～
5、西兰花摆盘，捞出墨鱼花装盘，加红椒粒装饰
6、锅加清水烧开，加盐、蚝油、香油淋水淀粉勾薄芡浇于盘中。
日志
