芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
今天我做的这道菜用的是西芹，将西芹切成丁，切断了长纤维，减少过水汆烫的环节，成菜口菜更脆嫩，更方便速食。
【西芹炒蛋】
原料：西芹、鸡蛋、葱姜
调料：盐、蚝油、花椒粉、植物油
做法：
1、西芹洗净切成丁
2、锅加油，鸡蛋打散入锅滑油捞出备用
3、锅留底油，葱姜、西芹丁入锅炒制，加盐、花椒粉至西芹稍透明
4、下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加蚝油（想要颜色清淡可不加）出锅
一道美味家常菜～～
日志
