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香芹肉丁焖面

漫香小屋 发布于 2011/12/28 15:09

  今天中午,我有撑到了,面对这样一盆油亮亮的面,实在hold不住了啊。

 

 

 

原料:湿面  香芹  猪肉  胡萝卜

调料:盐   生抽  老抽  料酒

 

做法:

1、原料图。香芹切段,胡萝卜切段,猪肉切丁。

2、油热后,下肉丁煸炒。

3、加适量生抽、老抽、料酒炒上色。

4、加胡萝卜丁炒。

5、加香芹炒,加一点点糖、适量盐,不用炒太熟,因为后面还要焖呢。

6、面条水沸后放入,水中加一小勺盐,煮1分钟。

7、香芹肉丁中加小半碗水。

8、放入煮过的面条,盖上盖子小火焖,期间翻动面条让其吸收汤汁。

9、水差不多干后,用筷子再翻动面条23分钟,使面条更筋道,出锅即可。

 

 

 

 

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