大家好，我来了啊，谢谢大家热烈的欢迎啊
～！最近每天做了五六个菜，都是湘菜年宴系列哦。这个月底准备回老家一趟，怕到时忙着走街串巷，把美食天下的朋友给冷落了哈，多做点菜菜存着每天发上点和朋友们共赏咯～！
现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，总要挤出点时间回家看看父母，陪他们话话家常。
全家福寓意：
有些地方叫这个菜为大杂绘，但在湘菜里称之为全家福；即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。
这道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜，味美。普通的食材创造出经典的美味，我做的没肉丸。
全家福
主料：
蛋卷、肉丸子（我没有放）。
配料：
白菜芯、黄瓜、火腿、香菇、韭黄、猪油、盐。
制作方法：
1、准备好蛋卷和肉丸子，在日志最后面我会介绍如何制作蛋卷！
2、准备好配料。
3、黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。
4、香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。
5、火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。
6、白菜心清洗干净。
7、锅烧热放入猪油，香菇爆香。
8、加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。
9、加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。
10、加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。
全家福
下面跟大家介绍一下蛋卷的做法，我想很多美食达人已经会做了啊。
蛋卷制作方法:
1、准备好原料。
2、将猪肉清洗后沥水，香菇去蒂水中泡5分钟。将猪肉、香菇、姜剁成肉馅后加入适量盐、淀粉搅匀。
3、鸡蛋打入碗内加适量盐搅匀，锅烧热抹上猪油，倒入蛋液摊成蛋皮。
5、在蛋皮上均匀铺上肉泥，我加入了点甜椒，大家可以不加。
6、铺好馅的蛋皮从边缘卷起成长筒形，放入蒸锅内隔水蒸5-8分钟取出放凉后用切糕点的刀斜着切成厚度为0.5CM的片即可。
做好的蛋卷也可以就这样直接食用，如果不做成汤的话。
我还做了点没放甜椒的，呵呵，没卷坚实，有些地方蒸出来馅没粘好。
