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——————————————————开始做菜哈——————————————————
备料：瘦肉与肥肉的比例为6:4，一共3公斤（6斤），2米长的肠衣2条；——肥肉比例按自己的喜好拿捏，个人觉得太瘦不好哈~~
调料：好人家香肠调料一包（220克）
工具：灌肠器
步骤如下：
3、提前半小时用温水将肠衣泡开，那家网店的肠衣有两种规格，我买的这种是2米一条的，两根就能灌3公斤香肠了。将灌肠器轻轻地套进肠衣里，将肠衣尽可能多地往上捋，堆在灌肠器的直杆上，然后就能开始往里面灌腌好的肉了，灌一点，肠衣就会往下走一下，间或用手捏一捏，让肉更紧实。
4、这张是我老公拍的，请大家忽略四面八方的杂物，谢谢，哈哈。灌肉的过程中，要一边灌，一边把肉往下捏挤，不然会撑破肠衣哦；一根2米长的肠衣，大概分成3条。每条用分节线，分成4-5节。
5、经过我2小时的奋战（因为技术不熟练），6斤香肠就灌好了，啦啦啦。肠衣只剩下3-4厘米，一点都不浪费。
6、将灌好的香肠用60-70度的热水洗去浮油，然后用牙签在空气比较多的地方扎一下。
7、将香肠挂在通风的地方，下方最好垫点报纸或塑料，免得滴下来的油或水弄脏地面哦。在温度不超过10的通风状态下，晾挂10天，美味的香肠就可以吃啦，啦啦啦！
