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年糕蒸虾

drnx
2011/12/29 19:39
年糕和虾一起蒸,也会变成美味的说。。。




第一次发日志呀,谢谢倒影的建议~上一张大图
不容易呀,好多巨大的图之后,终于有一张正常尺寸的了,感动!!!

主要原料:虾5只(这个可以根据自己的喜爱增加或减少),
                 年糕适量(这也根据吃的人数来决定咯,我用了一条),
                 葱、姜、蒜适量
                 香菇4朵
                 盐、鸡精、胡椒粉

             1、先准备好材料如图,其实,葱用小葱会更好点吧,刚去超市,里面的小葱一把把卖,我每次都吃不完干掉,真浪费,于是买了根大葱。
2、年糕切片,烧开水,放进去焯一下来就出来,如果喜欢软一些的就多煮一会儿,不过还是不要煮太久的好。
3、把葱、姜、蒜全部切末,香菇切丁,虾洗净从后来剖开,不要断,去虾线。脑袋要留着哦,因为一会儿蒸的时候就是要它脑袋里的虾油。
4、热油把一半的葱、姜、蒜爆香,至微黄出锅。
5、把熟的葱、姜、蒜铺在年糕上,再把虾们肚子朝上铺在上面,再铺上另一半生的葱、姜、蒜和香菇丁,入锅蒸4-5分钟。
6、在蒸年糕的时候,将适量的鸡粉、盐、胡椒粉溶解在开水里做成汤汁,开水的量不要多,只要一小碟就够了。
7、蒸熟后,将汤汁浇在年糕上。
8、锅里烧热油,再浇一层。
9、香喷喷的年糕蒸虾就出炉啦!
那虾头里的虾油流出来红红的,不知道的以为这菜有多辣呢!嘿嘿!


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