HOLD住健康营养的旗帜—南瓜蕃薯包子

    
      小宝读小学啦，忧心的问题接着来，首先是午饭问题，原本并没有打算在学校留餐的，毕竟学校的伙食是非常差的，这是众所周知的。但是，我婆婆提出说她兼顾不了，因为她在照顾着我姑仔的儿子。我听到心都凉啦，后来我和老羊商量只能在学校留餐。第一天放学回来，我问小宝学校的饭好不好吃，她一听到我问她，就眼湿湿(她的眼泪功可厉害呢,说来就来的)的说：“不好吃，菜是冷的，饭也是冷的，而且有的菜还加了辣椒（后来跟老师打听是老干妈），我怎么吃啊？”，小宝是一点辣都受不了的，平时有的菜加了姜丝她也要一丝丝的挑出来，结果在学校,午餐有时候只能吃又硬又冷的白饭。接下来的一个月，小宝几乎天天都重复同一句话；“妈妈，我不想在学校吃午餐。好难吃啊！”，我实在是不知道怎样安慰小宝，条件所逼，我并不能让她随心所欲，感觉挺对不起她，毕竟还是小孩子，发育期呢，营养非常重要。

    我想我只能在早餐和晚餐尽量给小宝补充营养。我们南方人，最喜欢的就是早餐来一碗粥，但是我觉得单是粥是不够的，看北方的小孩子长得多壮，听说主要就是吃面食、包子吃得多，所以我就是网上搜索资料，学做包子，第一次做得包子（我的第一篇博文），虽然丑丑的，但是小宝也吃了乐乎乎的，给了我好大的动力。现在我做包子的花式也越来越多，虽然还是丑丑的，呵呵，但是我觉得只有HOLD得住营养和健康，卖相并不是最重要的，当然，卖相在某方面可以提高食欲，好在我家小宝要求不高，好在，好在.......

    现在我家的早餐挺有规律的。一/三/五，粥配包子，二/四，面条或者通心粉，六/日是假期，当然丰盛点，因为准备的时间比较充足，面包/PIZZA/煎饼等等，换着来。

    包子我一般是星期六/天准备好的，因为平时要上班，晚上下班还要跟小宝检查作业，听写，读书等等，根本抽不出时间，但是昨天晚上我看到冰格没有包子啦，上星期明明准备了三天的早餐份量，一问老羊才知道，他拿了一袋给婆婆，昨晚只好摸黑做包子。冰箱里有南瓜，还有几条蕃薯，就做了一款南瓜蕃薯包子。

 

馅料：蕃薯泥

馅料做法:

不得不说一下这个蕃薯,听说是新品种,"一点红",好甜好绵,而且不会太粉,太粉的话一定要喝水才能吞下去,这种蕃薯并不怕,吃下去有水份的感觉,最佳煮法是隔水蒸,可以最好的保留"一点红"的原汁原味.

 

1.一点红洗干净之后放电饭锅隔水蒸熟

2.去皮

3.切成小节小节的(看到中间那个紫点吗? 一点红的名字就是这样来的)

4.用铲子压成泥

5.加入两汤匙的炼奶混合,多压几个,蕃薯泥变得非常滑口

 

面皮做法:

 1.南瓜切成片入锅蒸熟

 2. 用铲子压成泥

 3. 倒入面粉、酵母、糖，与南瓜泥和成面团，面粉要一点一点往南瓜泥里加，面团一定要揉到不沾手为止

 4.面团放温暖处发酵到两倍大

 5.发酵好的面团排气

 6.切分四个大剂子

 7.拿一个大剂子,另外三个用个盆子盖住,不然面皮好容易干.

 8.拿一个大剂子搓成长条

 9.切成几个小剂子

 10.小剂子擀成包子皮，

 11.放进蕃薯馅,

 12.开始包包子

 13.包好的包子放在油纸上,饧发20分钟.

 14.二次饧发之后,入蒸锅

 15.上大气后蒸15分钟即可

 

另外,我还做了几个小宝"特供",小刺猬和小白兔，用了一个大剂子的量，小白兔和小刺猬各四个，还不错哦！ 做法如下 ：

 1.拿一个小剂子，

 2.擀成包子皮

 3.放进蕃薯馅

 4.收口

 5.轻轻揉成小圆锥形，

 6.在脑袋部分，用小剪刀剪出小白兔的大耳朵。小刺猬的做法是在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺,再剪一个尖嘴。我用蓝莓做的眼睛，酸酸甜甜，小宝可喜欢呢！

 7.包好的包子放在油纸上,饧发20分钟.

 8.二次饧发之后,入蒸锅

 9.上大气后蒸10分钟即可（因为个子比较小）

 

备注：做小刺猬的时候忘记拍图啦，附上以前做过的一张图片，是好可爱的紫色小刺猬。

 

 

包子做好的时候已经11点多啦，实在太困啦，所以并没有摆景拍图，只好把蒸锅出炉的图片处理了一下，大家将就点哦，呵呵！

 

Suesue tips：