爆竹声中辞旧岁，瑞雪纷飞迎新年。
新年的脚步越来越近了，今天笨笨给大家呈上一道很可爱的年菜。------爆竹鱼。
特点：菜色浅黄，形像逼真，外酥里嫩，鲜香味醇。
记得小时候每年大年三十的晚上，笨笨都要和哥哥一起“守岁”，
然后熬到深夜的十二点，不畏严寒的从被窝爬出来，穿好衣服，
跑到院子里放上一串鞭炮。每当这个时候，哥哥总是负责点火，
而可怜的小笨笨，总是充当拿竹竿，挑鞭炮的差使。即使这样，
还是相当的开心。在劈里啪啦的鞭炮声中，迎接新年的到来。
算来明天就是新年了哎。送您一串好看又好吃的鞭炮。祝大家新年快乐！年年有余“鱼”！
原料： 鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、葱、鸡蛋、面粉、盐、油、番茄酱、大蒜、姜。
做法：
1、 火腿、芹菜、榨菜、葱切成丝备用。
2、 鱼肉切片（第一刀不要切断，第二刀切断，使鱼片成蝴蝶状）
3、 火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。
4、 从一端卷起，然后用牙签固定。
5、 鸡蛋加面粉和水，调成糊。
6、 卷好有鱼卷，均匀的裹上面糊。
7、 油锅烧热，下入鱼卷炸熟。（鱼片很薄，微黄即熟）
8、 鱼卷炸好后，去掉牙签，摆盘。
9、 另取油锅，下入蒜末和姜末。
10、 炒出香味后，下入番茄酱，加入适量的盐。
11、 把炒好的酱汁淋入盘中即可。
日志
