豆豉红烧黄花鱼

玖嘉颐发布于 2011/12/30 16:55

前几天，我买了几条大黄花鱼，很新鲜的，正好适合给胃不太好的老妈吃。

味道很鲜香。

原料：大黄花鱼 5条，豆豉 1大勺

调料：葱 1段，姜片 6片，蒜瓣 4瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，醋，

红烧酱油适量，不辣的红辣椒油 1小勺，白面少许，温水1大杯

步骤：

1.鱼去肠腮洗净后沥干，表面均匀粘上白面

2.热油下锅，煎至两面金黄

3.放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香

4.放入醋，酱油，辣椒油

5.放水和鱼齐平，大火炖

6.水开15钟后，小火收汁。

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