罗宋汤

    俄式罗宋汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同，在过去的俄罗斯，这是普通人糊口的主要食物之一，所以怎么做主要取决于家里有什么东西。
    罗宋汤里面的包含的东西比较丰富，营养也比较全面，吃口酸咸微甜，老少皆宜；

    原料：牛肉500克 番茄1只 土豆1只 牛心菜半棵 洋葱半个 

          面粉半碗 番茄沙司1大勺 生姜2片  红肠1节  

          黄油20克 盐1小勺

   1.准备好原料，牛肉切块加水焯烫一遍。

   2.焯好的牛肉洗净血沫，加入适量的水，生姜烧开，改小火炖到牛

    肉酥软。

   3.番茄，土豆去皮切块，牛心菜，红肠，洋葱切丝把面粉炒成微微

     发黄色。

  4.黄油加入融化，加入番茄，番茄沙司炒浓稠加入土豆，洋葱炒匀

   5.加入熬好的牛肉汤，红肠，面粉拌匀，烧开改小火炖十分钟加入

     菜丝。

   6.再次烧开加盐调味就可以。