这是一本早年的电烤箱食谱上的面包，以前大略翻过的时候并没有感觉到什么，等到仔细看来，才真是费劲思量。。。不仅仅是配方叫我想到面包乎？馒头乎？而最让人不解的是它的用火方式。琢磨了又琢磨，且试看看吧
原料：面粉250克，白糖40克，牛奶30毫升，干酵母4克，盐2克，鸡蛋58克，香草粉少许，水70毫升
你在这配方中看出什么了吗？不要奇怪，没有任何油的出现，不是我漏掉了，而是原书中根本就没有。或许是它漏掉了吧，因为在接下来的那些面包里，都有油的存在。
没有油，这算是面包呢？还是馒头呢？反正在我看的现时的书里面，我没有不用油的印象
原书用的是鲜酵母，我没这东西，换了干酵母，其他只是把原来的量除以5而已
用料备好了，就按书操作吧
把酵母，盐，糖，到在碗里，加入水，搅打成酵母混合液，再把面粉倒在大碗里
慢慢加入酵母混合液，牛奶，蛋液和香草粉，边加边搅拌
把面揉透揉匀，和成面团。书上只说和成面团，并没有说要出膜，按照时下的做法出点膜应该没关系吧？时间不太多，随便有点膜的 意思就成了吧。
碗底抹油，放入面团，封上保鲜膜，放冰箱冷藏——这不是原书的做法，只是因为我只能靠冷藏发酵连接起我的时间碎片，无法象书上那样直接进入30度的发酵过程
隔天清早，取出面团回温，让苏醒的面团发足胀大，抱歉，我没有耐性等到表面略有下陷，再等下去，留给烤制的时间可能就不够了
把面团下6个剂子，逐个揉透，烤盘刷一层底油，装入生坯，饧发15分钟左右，刷上一层蛋液，又额外添了个足——撒了点芝麻。
“将烤箱温度控制在220-240度，”——这是指预热吗？那么就预热到220度好了，“把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20-25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。”——这可真是语焉不详啊！先用底火烤多久呢？到个什么程度呢？220度会不会太高了。最后我用200度的底火，守着它，看着面团慢慢涨起来，遭了！顶破了皮，赶紧换上下火，晕！好像面包底部有点焦色了，换成上火上色算了，一不留神，顶面的颜色似乎也过了。拿根牙签试试，应该是熟透了，那就赶紧出炉吧。
这家伙的样子跟平常见到的面包差别太大了，应该是我没有用好火吧？下次重新试试。这家伙真就是烤馒头嘛！
应该翻过来看个底部的，那个有些厚的深色焦底却正好是我喜欢的成色。妈，我吃那底儿，你吃上面好不好？
日志
