日志
搜索
吉利蹦
绿野薄荷
发布于 2011/12/30 21:38
这道菜其实叫做“鸡里蹦。”记得很早以前第一次听到这个有趣的菜名是在公司的食堂里，中午有卖这道小炒的，是鸡胸和虾仁炒在一起，虾仁很鲜，好像还在欢蹦乱跳的样子，很形象，很有趣的。我还记得那个价格是三块五一份，是食堂的大师傅现炒现卖，谓之“小炒”，每到中午，卖小炒的窗口都要排起长长的队伍。这都是十几年前的事了。今儿忽然想起这是一道很吉利的菜肴，“鸡里”不就是“吉利”嘛
在2012年新年即将到来之际，献上这道吉利的菜，祝所有家人朋友新年快乐！大吉大利！
原料:鸡胸，虾，黄瓜，葱，姜，料酒，盐，味精。
做法：鸡胸切丁，虾去皮，取出虾线。
黄瓜切丁，葱切末。
黄瓜放油锅过油备用。
鸡胸用淀粉上浆后过油，虾仁也过油，盛盘备用。
锅中少放油，放葱姜炝锅，烹料酒，放入鸡胸虾仁快速翻炒。
然后放入黄瓜，盐，味精。
快速翻炒均匀。
出锅前撒葱末即可。
下一篇
绿野薄荷的日志
侉炖旱萝卜
五花肉炒洋葱
腊肠西兰花
创意新派菜——富贵鸿运羹
酥炸河虾
美食天下首页
日志
在2012年新年即将到来之际，献上这道吉利的菜，祝所有家人朋友新年快乐！大吉大利！
