清真牛肉版---“叉烧肉“（我的试验田）

“叉烧肉”与我本是八竿子打不着的东东！可我就想利用我可以拥有的食材做出更多花样，更多尝试！

买第一台烤箱的时候，送了一本烤箱美食手册。里面的一道菜就是---叉烧肉，当时就想换成牛肉试一试，叉烧酱也买好了。却因为没有时间一直没能实践，前段时间又找出了这本烤箱菜谱，刚好又有新鲜的牛柳。翻出叉烧酱动手进行我的试验田~~~

一番折腾之后，成品出炉了。感觉色泽没有图片上的鲜艳，尝了一下味道还是可以接受的。

今天实在没耐力坐在电脑跟前了，心里长草似的想往外跑！就说这些吧，以此作为2011年的终结篇，让我们相聚明年~~~2012见！

【清真牛肉版---“叉烧肉”】

材料：牛柳400克、叉烧酱（李锦记）80克、女儿红80克、大蒜1头

做法：

1、 将牛柳洗净用刀背拍松。

2、 加入由蒜泥、女儿红及叉烧酱做成的酱料腌制2小时以上入味。

3、 将腌制好的牛肉上均匀涂抹上一层酱汁。

4、 烤箱预热200°，用锡箔纸包好牛肉后放进烤箱，烤制45分钟。

5、 取出后用刷子涂抹另一面继续烤制20分钟，待凉后切成片即可。

超级啰嗦：

1、 用刀背将牛肉拍松的目的就是使其更易入味。

2、 烤制过程中最好隔15分钟就将牛肉翻动一次，这样可以使牛肉受热更均匀。