腊肉炒西兰花

        一向非常喜欢吃西兰花，怎么做都好吃，营养非常好，而且听说可以减肥呢！上星期婆婆给了一条自制的腊肉，就炒了这个菜，非常香哦！

原料：西兰花500克、腊肉100克、油1匙、蒜米两粒、 盐，料酒适量

做法：

      1、西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成小片，放入淡盐水中浸泡10分钟左右

      2、捞出沥干水分，腊肉洗净切片，蒜米切片

      3、在锅中加少许油，放进腊肉，慢慢煸香，煸出油份

      4、放入蒜米

      5、然后将西兰花倒入爆炒，调入盐（盐要少放，腊肉有一定的咸味）,洒几滴料酒   

       6、爆炒5分钟左右，关火，盛入盘中即可

Suesue Tips：

           1、西兰花由很多小花朵组成，很容易混入小虫子，用淡盐水浸泡一下，能让小虫子自动从缝隙中出来，还能清除西兰花表面的残留农药。

　　     2、西兰花不宜煮得太烂，所以炒的时间不要过长，不然会影响口感。