【蛋卷烤盘】--------普通蛋卷

hiyoungmoon 发布于 2011/12/31 23:54

这次看到蛋卷模具的试用贴，报名参加了，没想到给了我这次机会。很喜欢这个模具，看到它让我想起来小时候在老家里常用的夹饼用的饼夹子，那时候都有它夹发面饼，外脆里软，小时候的最爱！

感觉这个蛋卷烤盘可以做很多东西，先做一款普通的蛋卷感受一下吧！

原料：黄油200克，糖145克，鸡蛋6只，蛋黄3个，低粉150克，盐少许。我用的是这次活动提供的配方。https://home.meishichina.com/post-thread-id-16006.html

先把黄油软化，用打蛋器把黄油打发起，发泡发白。加入白糖拌匀。鸡蛋分几次加入，先加入1个，搅拌均匀后再继续加入，直到蛋液全部加入。
面粉过筛倒入拌均匀。

蛋卷烤盘两面预热后，开小火，用小勺把蛋卷糊倒入。倒入的量自己试两次后就能掌握了，多了会冒出来。两面各烤一分钟左右，没有把握可以打开看看，颜色发黄就可以了。
用筷子夹住一边卷起。
刚开始有点软，冷却后就很脆了。

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