乡村烤鱼

今天一家人在家，儿子说要吃烤鱼，就买鱼来烤了，好大一条哇，我的烤盘都摆不下了，只好切成两段了。

材料：草鱼1条、蘑菇10个、豆腐干6块、洋葱一个、葱蒜姜若干、调料若干

制作过程：

1、将草鱼洗净对开

2、用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时

3、放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟

4、将蘑菇、豆干、洋葱切好

5、锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火

6、把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟

7、锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒

8、趁热浇在烤好的鱼身上

9、在上面洒一些香菜末即可