[创意新派菜]节日餐桌凉拌菜——呛拌海带丝
新年放假三天，亲朋好友之间少不了你来我往的家庭聚会，今天，为大家献上一道节日餐桌的凉拌菜，希望通过餐桌上的美食能将彼此间的情谊拉得更近些。
呛拌海带丝
主料：海带丝
配料：大蒜、葱段、姜片
调料：花椒、料酒、盐
做法：1、将买来的海带丝，用剪刀剪成5厘米长短的小段，用清水洗净，备用。
2、铁锅中注入冷水，大火烧开，将海带丝倒入，加1小勺量的料酒，放入葱段、姜片，盖锅，煮十五分钟左右，捞出，备用。
3、将大蒜剥好，放入蒜窝中，加入3茶匙量的盐（这样做，能使大蒜捣成蓉状），捣成蒜蓉放入小碗中，加一勺量的凉白开水，制成蒜蓉调料。
4、根据个人的喜好和用量，将适量的蒜蓉调料（我因家人喜蒜味，放了3茶匙量的蒜蓉）放入煮好的海带丝上，拌匀。
5、另起一铁锅，烧至五成热，放入十几粒花椒，小火煸香后，取出花椒弃用，留油，制成花椒油。
6、将热花椒油倒入拌有蒜蓉的海带丝上，再次拌匀，装盘，即可上桌。
小贴示：因蒜蓉中加了足够量的盐，因此，不需另加盐。个别口重者，根据情况，可在调拌后，另加适量的盐调味。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
成品图：
日志
