2012就这么来了，回望2011，我从一个连饺子皮都不会擀，天天叫外卖的伪家庭主妇，通过一年的历练，现在至少能做出一桌还算看的过去的真家庭主妇
新年新的期待，希望自己的厨艺能更上一层楼，还要坚持更新博客，并能更多的结识志同道合的“吃货”们
元旦第一天，去公婆家过节，本打算露一手，但是公公提前把饭菜都备齐了，但是两手空空去不好意思，于是头一天就腌好了整鸡，第二天一早上烤好了带过去，受到了大家们的好评，算是开年头一菜
主料：柴鸡1只
腌料：新鲜柠檬汁1大勺，植物油1大勺，盐1/2小勺，孜然粉1/2小勺，辣椒粉1/2小勺，姜粉1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，新鲜香菜末2大勺
蜜汁：蜂蜜30克，清水30克
制作过程
1.将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。
2.接着用剪刀把脊骨另一侧的骨头剪断，将脊骨完整的取下来。
3.将鸡打开（就像翻书一样），先用剪刀剪断胸骨两侧与脖子连接的部位，然后从尾部开始，将鸡胸软骨和胸骨慢慢从鸡肉上剥离。
4.最后，把翅尖剪掉
5.准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁，鸡放在大碗里，将腌汁均匀的擦在鸡身内外侧。用保鲜膜盖住碗，腌制12-24小时。
6.腌好的鸡肉，倒出多余的腌汁，把香菜末尽量的清理干净。蜂蜜和水混合调成蜜汁，在鸡身两面都刷上蜜汁。把鸡放在烤网上，鸡皮朝下。
7.烤箱选择上火+热风模式，预热到210℃，在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的烤盘接油，将鸡放入烤箱，烤30分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可。
