人说蛋糕卷是最基础最容易上手的点心，可是却是我的伤啊~~ 总是要断总是要断，屡受打击。这回趁着元旦这个小假躲在家里疯狂卷~~ 一门心思卷了一下午总算小有成就。
做了红茶蛋糕胚，卷了红茶卡仕达酱，还抹了鲜奶油香提~~ 这个小假很完美啊
蛋糕：低粉70克、红茶粉10克、蛋3个、蛋黄1个、糖70克、牛奶20克、黄油20克、
做法：
1、低粉和红茶粉混合过筛。
2、3个蛋加1个蛋黄加70克糖打发到划8字痕迹不马上消失。
3、把混合好的粉倒入打发的蛋液中，切拌到没有小颗粒。
4、牛奶和黄油放在一起隔水融化。
5、挖少量拌好的面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。
6、再倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。
7、把面糊倒入烤盘中，用刮板把表面整平整。
8、烤箱置200度，约15分钟。
9、烤好的蛋糕片倒扣，冷却后撕去油纸。
10、在蛋糕表面浅浅的划些线（那些竖条的不是，这是倒扣在烤网上留下的印子）
11、蛋糕上抹上红茶卡仕达酱，用擀面杖帮助卷起，放在冰箱时冷藏半小时。
12、取出切片，蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提，就可以了。
个人赶脚吧~~ 特别滴飘酿哎
日志
