以前一直觉得有很多东西都是大难题
会做的人都是神人
岂知真动手试一把
才知很简单
简单的关键在于总结
总结各版本的制作过程
抓住最核心的
经过我简化后的红豆沙真的好简单
煮、放油炒、分次加糖
完了，就这么多
那当然你要没皮儿那就还复杂点
我建议可以用“豆皮有营养”这一非官方不知名专家论点来安慰自己
再说带皮儿也挺好吃的
你还要有这种香味那种颜色
那自然还要有些别的东西辅助
如果要最简化的奏是白糖
最后要说的是时间
炒制时间长就干，凉后可成沙状
时间短则为粘稠物
依据个人喜好啦
P个S：放假这几天看第十放映室看得我这个欢乐，点评太搞了。央视还能让这节目活着真是太不易啦~~~~
自制版红豆沙
材料：红小豆、清水、食用油、白糖
基本步骤：1、将红豆提前一晚泡入清水中。第二天放入电压力锅，加入没过红豆一指节的清水。水量要适当，太多的话炒制时间很长，太少又怕会糊锅。所以掂量好咯。
2、将压力锅旋钮转至豆类一档，等他煮好自动解压后取出。此时豆子已经很软烂。
3、用最笨蛋最简单的办法捣烂豆子，寻摸厨房一切可用的合适工具即可。
4、将一平底不粘锅置于火上，加入一勺食用油。倒入捣好的豆泥，用木铲小火翻炒。如果水多可将火稍微开大一点。翻炒过程中少量分次加入白糖炒匀。
5、炒到水分挥发，豆泥粘稠上劲即可。放凉后回变得更干一些，所以自行掌握出锅时间。
本着健康原则，少油少糖哈！全都当零食给消灭了~~~
