【家常版】冰糖肘子

 

 

                       

 

           用冰糖来上色真的好方便的呢！天气太冷了，肘子刚出锅还不到一分钟就有点冻住了。  因为有点感冒头晕的很，话不多说了，直接上菜了~

                       

 

         【材料】：猪肘子一个，八角1个，桂皮少许，香叶2片，大葱，姜片，蒜片，白棉线

         【调料】：冰糖，老抽，盐，料酒，白胡椒粉

  【制作过程】：1.准备好材料。

                           2.八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。

                           3.用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）

                           4.锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。

                          

                          

 

            5.炒成这样的糖色。

 

           6.然后倒入些许的开水煮下。

 

           7.肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。

 

          8.清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间试肘子的大小而定。