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【创意新派菜】三鲜黄金包

gaopingzhao
2012/1/4 16:20

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

三鲜黄金包--咸鲜口味。

用虾仁、猪肉、木耳做馅,面皮用南瓜、面粉、小麦淀粉。做出来的蒸包可以算是营养全面、色香味美的了。

原料:皮料:面粉 200克、小麦淀粉 150克、南瓜 200克

馅料:猪肉 150克、虾仁 200克 木耳 50克、调味酱油 10克、盐 5克、味精 1克、胡椒粉 1克、香油 10克、葱、姜适量。

做法:

1、先把虾仁、猪肉洗净。

2、攥去水分。

3、剁成泥状。

4、再把猪肉剁碎。

5、把葱、姜切碎。

6、木耳洗净,切碎。

7、葱、姜、木耳碎放入肉馅中。

8、放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。

9、调匀备用。

10、把南瓜去皮,切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。

11、面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。

12、把面切开。

13、切成均匀大小的剂子。

14、擀成中间少厚的皮。

15、放入肉馅。

16、包成五角形状。

17、用手碾出花边来。

18、把下边的花边向中间折叠即可。

19、锅里放水烧开,放入锅中。

20、用大火蒸12分钟,焖3分钟出锅。

21、放入盘中,就可以吃了。

小贴士:

一般人群均可食用

  1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
  2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物。

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