看这手指，怎么像有点静脉曲张的感觉，见笑了哈！
做这款饼干，本想着用料简单好记，没想到用裱花袋挤条的时候，却花了我好大功夫，换了几个裱花嘴都不成，不是细了，就是扁了，最后用做曲奇的菊花嘴，勉强挤出这样了。虽说这手指的曲线不流畅，味道还是蛮好的，蛋香酥脆，蛮适合老人小孩吃的，当然了，大人喜欢也ok。
如果有手指饼干模具，可以做的更漂亮些哦！看来又要败银子了。
材料：低粉150克，细砂糖100克，鸡蛋3个。
做法：
1、准备所有材料，将细砂糖分成两份各半。
2、分离蛋黄和蛋白，蛋黄加50克糖。
3、用打蛋器打成奶白色。
4、蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。
5、将1/3蛋白与蛋黄液翻拌混合均匀。
6、再将全部蛋白与蛋黄翻拌均匀，不要画圈 ，避免消泡。
7、筛入低粉。
8、翻拌均匀成饼干糊。
9、装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出条状，进预热190度烤箱，中层上下火烤10-12分钟。
小贴士
蛋白与蛋黄液混合时，一定要上下翻拌，千万不要画圈，以免消泡。
烘烤时要注意观察，上色即可。
