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材料：面粉、水、酵母粉、椒盐粉、食用油
过程：
1、35度温水中倒入酵母粉（手感温热），搅拌至酵母粉完全溶解（静止5分钟，等待酵母粉充分溶解）。
以酵母粉覆盖满水面的量为准。（如果掌握不好的话，最好把酵母放进少量水中，后面再慢慢加水。）
2、 把酵母水倒进面盆，开始搅拌。
3、 至水分与面粉融合，这时的面呈棉絮状。
4、 基本成形后，把面团移到案板，双手揉至面团光滑。
5、 再放回盆中。 开始醒发。
6、现在是冬季，我家的室内温度是22度左右，我把面盆放在暖气旁，大约30分钟后，面团发酵至两倍大。
7、把面团移到案板上，排气揉至至原先大小。
8、案板上撒少许干面粉，（防粘）。擀成薄厚均匀的面片。
淋上植物油、用小刷子涂匀。
9、均匀地洒上椒盐粉。
10、对折成3次。每对折一次，都要刷一次油。然后用刀切成这样的小段。
11、两两摞起来，用筷子压一下。也可以不摞（一个剂子做出来的花卷比较小巧。）
12、压好后静止5分钟。让压过印的部分再松弛一小会。
13、两手把面团抻长。
14、对折后中间穿入不锈钢筷子。
15、筷子180度旋转。
16、再旋转180度。（这个动作成就多层数的花卷哦！）
17、顺势放在案板上。
18、好！成形。
放进锅里，再次醒发10分钟。
冷水锅，大火上汽后，改中大火。 蒸20分钟。熟后3分钟再揭锅。
