小风车馒头

温馨小饭桌发布于 2012/1/6 13:26

原料：面粉200克，紫薯一个，发酵粉2克。

做法：

1.发酵好白面团和紫面团（紫薯蒸熟后放入面中）。

2.将面团擀成大的面片。

3.将面皮切成小方块。在每个小方块上，沿对角线切一下，注意中间不要切断。

4.分别将四个角向中心折叠，制作成风车状。

5. 取少许紫薯面团，揉成圆球，压在风车的中心，风车馒头即制作完成。同样的方法制作紫风车。

6.饧发完毕后，将风车馒头放入锅中，蒸12分钟即可。关火后，稍微停留1-2分钟，打开锅盖，晾一下食用。

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