这本早年的电烤箱食谱里的面包，真是越看越觉得有意思了，一共七道，一定要把它们都做一遍，呵呵呵
原料：面粉160克，白糖5克，盐3克，炼猪油8克，干酵母3克，蛋液15克，水约100毫升
将白糖，盐，猪油，酵母倒在小碗里，加水80毫升，充分搅打乳化，调成酵母混合液，（不过这天太冷，即使按原方用30度的温水猪油也化不了，化不了就化不了吧，直接揉面里得了）
面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌，揉透揉匀，和成面团，没化掉的猪油，也一块抓出来揉进面团里。没说要出膜，那 就意思意思得了——看到这一步，开始奇怪了，鸡蛋呢？怎么没说加鸡蛋呢？嘿嘿，原来这是一款不含鸡蛋的面包呀？而且，揉面团的时候发现这个按比例计算出来的80毫升水有点少，揉出来的面团很硬，于是边揉边加水，总共用水量大约就是100毫升了，或许还要多一点
把面团用保鲜膜封好，放温暖处发酵，不过这天温度太低，最后用微波炉反复折腾，最后才算达到发足胀大，表面略有下陷的样子
把面团下3个剂子，逐个揉透，排入烤盘，饧发15分钟左右，
饧发后的面团表面刷上一层蛋液，烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，烤大约7分钟，转上下火，烤至顶面上色，再转底火，烤至熟透取出
乘个凉吧
翻过来亮个底——上次底火时间用长了点，这次先用了5分钟，然后又加了2分钟，这个底看起来就比上次好多了
上次的甜面包有人问里面是什么样子的，这次就撕一小块看看里面吧，怎么看怎么像馒头，对吧？吃起来也象，
有嚼劲儿的咸馒头
日志
有嚼劲儿的咸馒头
