下载 APP
搜索
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
原料：白萝卜一个 瘦肉一块
配料：鸡蛋3个、虾皮10G、生姜一块、 芹菜三根
调料：盐一勺 胡椒粉半茶勺 生抽一勺 蚝油一勺 生粉一勺 食用油适量
香油适量
食
准务工作：
1.所需用到的主料。
2.瘦肉与生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。
3.碗内加入盐半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。
4.鸡蛋三只打散搅匀，虾皮用清水洗去表面粉土。
5.白萝卜去皮刨成丝，入清水中浸泡半个钟，浸泡过程中换水三次。
煎蛋角：
6.平底锅洗净烧热，倒入少量食用油关火，加入一大勺蛋液铺圆。
7.加入适量肉馅，放入鸡蛋一角。
8.把别外一边对折在肉馅上，做成饺子状。
9.开小火，用勺子压紧蛋角边，以免煮时漏馅。。
10.煎制两边微黄剩出，依次煎完所有蛋角。
萝卜丝与蛋角的融合：
11.取炒锅烧热，倒入食用油，加入生姜丁，虾皮炒香。
12.倒入适量开水烧开，转小火煮5分钟，使汤更鲜。
13.转大火加入萝卜丝煮开。
14.下入蛋饺煮熟。
15.最后加入适量盐，撒入香芹叶，提入适量香油增增香即可享用。
小贴示：
1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。
2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅，不然很容易煎焦，
