接上篇(点击文字进入:晒晒“我的2011年末性价比最高江南游攻略”(一) —— 西湖、断桥残雪、小瀛洲、三潭印月)
【音乐喷泉】
从三潭印月上岸,跟本地的大姐打听,去知味观怎么走
大姐特别热情的说:喏!往湖滨三公园走,对面就是!
又怕我们找不到,紧跟着补上一句:那里有个音乐喷泉,就在西湖边。
我们顺着西湖边一路问着,很快就到了大姐所说的“音乐喷泉”,正赶上四点开始有表演。
湖边整齐摆放了两排椅子,本地市民和外地游客或坐或立,拿出手机相机,等待着喷泉开始。
四点的杭州天色已经开始变暗,音乐喷泉开始了,水柱随音乐翩翩起舞,时而高低错落 ,时而浪漫舒缓,时而激昂直冲云天,非常漂亮。
如果是晚上天色全部黑下来的时候,音乐喷泉的水花就随着音乐和五彩缤纷的镭射光曼妙起舞,那时候应该比现在看到更加漂亮。可惜我们的肚子抗议了,还是赶紧找知味观吧。
音乐喷泉的对面,过条马路,往南走一点,在湖滨路与仁和路路口,就到了向往已久的杭州知味观。
杭州现在有知味观45家,我们去的这家是总店(仁和路83号总店)。
外地来杭州的游客没有不去知味观的,蛮有杭州特色的一个店,光吃小吃的话,价格也还好,中等偏上。
知味观的来历——
传说引自绍兴人孙翼斋的“欲知其味,观料便知”这八个字,取其中“知”、“味”、“观”三字组成招牌字号,“知味观”自此名噪杭城。
素有“知味停车,闻香下马”雅称的百年老店——【杭州知味观】
知味观设有外卖部,有糯米做的各色糕团、还有卤味儿。
【酱鸭】知味观没吃,在别的店吃了,非常不错,酱香浓郁、鸭肉紧致,很香。
进门,一楼是小吃,二楼以上是点菜。
想吃什么,不直接用现金,拿现金买票,50、100随便您,吃不完多退少补。
每张是一元面值的,所以每个人手里都抓一大把白色的小纸片
感觉底气很足,吃大户似的,呵呵~~
【鲜肉小笼】
【香辣田螺】
因为在西湖边上,又是总店,所以平时吃的人蛮多的,我们去的时候可能不是饭点,所以人还不是很多。
偌大的店堂,零零散散的人,有和我们一样的外地游客、也有本地人、还有老外。
我们两个人点了一笼【蟹黄小笼】、一份【糯米糖藕】、一碗【黄鱼面】
杭州也有【炸酱面】 10元/碗
【蟹黄小笼】20元/笼
里面能看到蟹黄,一咬一包汤汁儿~~卖相很好哎
没有想象中鲜掉眉毛般的惊艳,味道中规中矩,和一般的汤包差不多,面皮依旧是软糯有余,筋道不足。
和我们这里的灌汤包相比,灌汤包的皮子更薄,更有韧劲些,当然口感上更胜一筹。
【红烧黄鱼面】18元/碗
黄鱼炸的外酥里嫩,很赞,配上上海青,荤素搭配,黄绿相间,卖相有了。
汤应该就是原汁的黄鱼汤底,味道也还好。
只是面差点儿,木啥嚼头,可能是我们北方佬的嘴巴对面食太过挑剔
黄鱼吃完了,汤喝了几口
8好意依稀,面条剩了。
这碗面,除了黄鱼,其它没有期望中的那么好吃。
毕竟吃过,尝过,了却了一个吃货的心愿。
【糯米糖藕】16元/斤?(记得大概是这个价格吧)
我个人非常喜欢吃,赞!
包裹在浓密的蜜糖之中,藕面面的,糯米香、甜、软、糯,又有些许的韧性,咬一口QQ的
因为炖的时候除了加白糖,还加了好多的红糖,经过长时间的蒸煮,色泽浓厚嫣红、糖汁儿特别的粘稠、香甜。
自己在家做,绝对做不出这样的口感和味道。
【酒酿汤圆】
【片儿川】10元/碗,一直搞不懂是什么东东。
端上来一看才知道,原来类似于我们这里的“雪菜肉丝面”
不同的是里面除了肉片、“雪里蕻”,还有冬笋片,和面条煮在一起,这种烹制方法,杭州方言称“川”,所以名为【片儿川】。杭州人对自己的面点品牌非常得意,一提到片儿川,立马骄傲的说:好次的唻!不信,来一碗cangcang~~嘛!10块钱一碗的亲民价格,一碗吃的肚皮溜圆,经济又实惠。
【青菜笋干虾仁面】15元/碗
【腰花面】17元/碗
临走那天,逛完【采芝斋】
一转身,又到了知味观
终于吃到了大名鼎鼎的【虾爆鳝面】
喏,下图就是,30元/碗
“到杭州不吃【虾爆鳝面】,等于没到杭州一样。”
想当年金庸老先森到杭州,点名要吃这个面
据说奎元馆的“虾爆鳝”闻名天下,有童鞋去替我们尝下。
下图是我们在知味观点的一份虾爆鳝面
30大元一碗,有点小贵,不过端上来好大一碗,份量十足
浇头是膳片,用油爆炒后,再配以嫩虾仁,汤底是黄鱼汤
面条充分吸入鳝虾、黄鱼的香味,点缀鲜韭菜,汁浓面鲜,味道醇美。
8过,对于我们这些被面食吃刁嘴巴的老陕来说,美中不足的还是面条不够筋道,没有嚼劲。
吃到最后,用勺子一捞,还有好多虾仁、鳝段,使劲儿吃也没吃完
量足给力,算是对得起30大元的价格。
虾仁洁白晶莹,脆脆嫩嫩的,但“鲜”字的感觉不大明显,可能俺这几十年的北方舌头比较迟钝吧。
【桂花藕粥】
个人觉得江南的甜食最为好吃,不是那种齁住嗓子的甜腻。
这碗桂花藕粥,用糯米和切的小小的藕丁、加入红糖,大火煮开,再转小火,熬至粘稠,盛入碗中,洒上干桂花即成。
太好喝了!是除了糯米糖藕外,我觉得最好吃的东西。
舀一勺,甜甜糯糯、间或有藕粒在唇齿间游走,融合了桂花的清香,简直太美妙了,一碗没喝够!
吃完出来,又在外卖处买了些定胜糕、方糕、细砂团、黑米糕、里面都有细细甜甜的豆沙,还买了些糯米藕、酱鸭……带回家给家人吃。