女儿爱吃猪耳朵，外面买的熟猪耳我嫌不干净，因为猪耳收拾起来很麻烦的，要把耳朵眼的脏东西和猪毛全都清洗干净，很费事的，所以我干脆买来生猪耳，自己卤制。生猪耳要20元一斤，不便宜呢。
原料：猪耳朵，葱姜，蒜，桂皮，大料，香菜，料酒，酱油，醋，香油，盐。芝麻。
做法：猪耳收拾干净，在清水中浸泡1小时，去除血水。
将干净的猪耳朵，放冷水锅焯水，捞出后洗净。
锅中放入处理好的猪耳朵，放入葱姜，桂皮，大料。料酒，酱油，盐炖制猪耳。
大火烧开，改小火炖至猪耳成熟。
晾凉后备用。
将熟猪耳切丝。
放入香菜，蒜末，醋，香油拌匀。
撒上芝麻即可。
日志
。
